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【おいしい蒸し方】
点心を蒸しながら、飲茶をするというのは火加減もそれほど気にしなくて良いですし、とても簡単です。
それに蒸し器によっては、同時にたくさん蒸すことが出来ますのでパーティーの際とても便利です。
また、電子レンジを使えば、もっと簡単に点心を調理することが出来ますね。
やっぱり、みんなで飲茶をするなら、点心は蒸しでしょう。
蒸す際の注意点は、点心が容器や張り付いてしまわないように気をつけなければいけませんね。点心は皮の中においしい〜スープをたっぷりと含んでいます。それが外に出てしまっては、点心のおいしさは半減してしまいます。
おすすめは、葉野菜をしくことです。
クッキングペーパーを使うことも出来ますが、なんといっても出来上がりの美しさなら野菜をしくことをおすすめします。葉の緑に食欲を駆り立てられます。
葉野菜としては、白菜、レタス、キャベツなどが良いでしょう。
凍ったまま調理をスタート。
点心は凍ったまま調理をはじめていただけます。解凍する必要はありませんので、凍った状態で蒸し始めてください。点心の調理って本当にかんたんですね。
蒸し器がない！ときは
電子レンジで、冷凍のままお皿に乗せ、ラップをして加熱。これまた、簡単ですね。
電子レンジで更においしく調理するには、大きめのお皿に水を張って、その上に小さめの皿を乗せます。その上に点心を乗せ、全体をラップしてから加熱します。電子レンジを使用するときも、点心が容器に張り付かないよう葉野菜などをしきましょう。 | |
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